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先日、中東系のスーパーに行った時に巻きの固いキャベツを見つけたので、うれしくて買った。
思う存分コールスローが食べたいと思ったから…。 アメリカのコールスローは甘くてウマい。 チープな味なんだけど、コレが、なんともウマい。 24時間営業の安っぽいダイナーで出て来る様な味は、アタシが、どう頑張ったトコロで同じ味は出せない。 コレは、'安っぽい味'が出せないと言っているのでは無く、むしろ逆で、昔ながらの変わらない"アメリカの味"とでも言おうか、アタシだけじゃなく、どんな優秀なシェフでも出せない味だと思う。 アメリカの味は深い。 殆どのレストランでは、料理には必ずと言ってイイ程ポテトが付いて来る。 フレンチフライ、ベイクドポテト、マッシュポテト、レッドスキンドなど、選べる様には、なっているけれど、そこまでポテトに興味の無いアタシは、いつもサイドディッシュをコールスローに変えてもらう。 モチロン、出来ないレストランも有るけれど…。 その位好きなのだ。 で、買って来た、このキャベツ。 同じ味は出せないにしても丸ごとキャベツが手に入ったんだから、コールスロー、作らない手は無い。 で、頑張って半玉を千切りにして塩をした。 …が全く"しなぁ~"っと…ならない。 時間が経っても、柔らかく…ならない。 どうやら中東系のスーパーのキャベツは生食には向いて無い様だ。 他のスーパーで、丸ごとを見つけたら買ってみるけど、仕方ないので、このキャベツは、火を通すコトにする。 キャベツは残念だったけど、先日Ann Arborに行った時にウマいコーヒーを見つけた。 今朝は、コレ飲んで、ゴキゲン。 エスプレッソ用に豆を挽いて貰って…。 TJで買ったシナモンコーヒーケーキと一緒に…。 アメリカのケーキって感じだ。 暫くは、ノスタルジックに浸るコトに、なりそうだ…。
by sunagimo-confit
| 2015-09-09 12:48
| アメリカ生活
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